Malva

"Noi malve siamo semplici. Non abbiamo bisogno di molta manutenzione. Cresciamo quasi ovunque. Forse è per questo che non abbiamo bisogno di essere difensive o tossiche. Non è che ci piaccia essere mangiate, ma non ci dispiace se la nostra mucillagine vi aiuta.” 

Delicato potere 

Troverete la malva commestibile durante le escursioni in montagna e nei menu degli chef più creativi. Ecco perché la malva (malva sylvestris) potrebbe derivare dalla parola “maloche”, che significa “cibo per la povera gente”. Eppure si trattava di un'erba molto pregiata, conosciuta fin dall'antichità. Il “cibo per la povera gente” è solo un aspetto del nome della malva.   

C'è una storia più tenue dietro, che risale all'epoca classica. La parola greca che indica la malva deriva da “malakós”, che significa “morbido” o “pastoso”, probabilmente per descrivere l'effetto rilassante dell'erba. Nel Medioevo la malva divenne un super farmaco. Era chiamata “Omnimorbia”, che significa “pianta curativa per tutte le malattie”. Veniva usata come antidoto per i veleni e per trattare i dolori del travaglio. Le proprietà della malva sembrano quindi essere tanto varie quanto i suoi 5000 anni di storia. 

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