Pimprenelle

" On dit qu'il ne faut pas juger une personne sur son apparence. Mes racines sont bien plus impressionnantes que ce que l'on voit hors du sol. Robustes et profondes, elles sont très efficaces pour trouver de l'eau et des nutriments. "

Une brise de roche

Le nom latin de la pimprenelle, Pimpinella saxifraga, signifie " brise roche ". Comme les chèvres, elle aime les pentes rocheuses. Les herboristes ont un dicton à son sujet : " On reconnaît la pimprenelle à l'odeur de bouc que dégagent ses racines ". Prépare-toi donc à une odeur plutôt âcre. Sur la langue, la pimprenelle laisse toutefois une sensation de picotement agréable.

La pimprenelle fait figure de petite nouvelle par rapport aux plantes qui sont utilisées comme plantes depuis des milliers d'années. Elle fut mentionnée pour la première fois au 7e siècle. Aujourd'hui, la pimprenelle est devenue populaire dans les salades ou autres créations culinaires. En aromathérapie, les huiles essentielles de pimprenelle procurent une agréable sensation de confort. Les racines de pimprenelle ont beaucoup à offrir, tant pour notre bien-être que pour nos bonbons Ricola.