Pimprenelle
" On dit qu’il ne faut pas juger une personne sur son apparence. Mes racines sont bien plus impressionnantes que ce que l’on voit hors du sol. Robustes et profondes, elles sont très efficaces pour trouver de l’eau et des nutriments. "
Des bienfaits polyvalents
Le nom latin de la pimprenelle, Pimpinella saxifraga, signifie " brise roche ". Comme les chèvres, elle aime les pentes rocheuses. Les herboristes ont un dicton à son sujet : " On reconnaît la pimprenelle à l’odeur de bouc que dégagent ses racines ". Prépare-toi donc à une odeur plutôt âcre. Sur la langue, la pimprenelle laisse toutefois une sensation de picotement agréable.
La pimprenelle fait figure de petite nouvelle par rapport aux herbes qui sont utilisées comme plantes médicinales depuis des milliers d’années. Elle fut mentionnée pour la première fois au 7e siècle. Au Moyen Âge, on pensait qu’elle protégeait contre la peste. Aujourd’hui, la pimprenelle est devenue populaire dans les salades ou autres créations culinaires. En aromathérapie, les huiles essentielles de pimprenelle procurent une agréable sensation de confort. Les racines de pimprenelle ont beaucoup à offrir, tant pour notre bien-être que pour nos bonbons Ricola.
Chiffres clés
- 2.300
- L’altitude au-dessus du niveau de la mer à laquelle on a trouvé de la pimprenelle.
- La pimprenelle est riche en huiles essentielles, en tanins et en résines.
- 2.500
- 10.000 m² de plantes de pimprenelle produisent jusqu’à 2.500 kg de racines sèches.
FAQ
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