Guimauve
" Moi aussi j’ai besoin d’une friandise de temps en temps. Je stocke donc pas mal de glucose. Pour le cacher et le conserver à l’abri des créatures gourmandes, je le stocke dans mes racines. Oups, je viens de te dévoiler mon secret !"
Un amour si doux
Tout comme l’expression " aussi doux que de la guimauve " l’entend, la racine de guimauve a un goût légèrement sucré. C’est d’ailleurs la raison pour laquelle les pharaons étaient si gourmands de cette friandise un peu gluante. La réputation de la plante comme remède et édulcorant, acquise en Égypte antique s’est ensuite propagée dans l’ancien monde.
La plante de guimauve (Althaea officinalis) a réussi l’exploit inédit pour une plante de devenir populaire dans le monde entier. On peut remercier les confiseurs français qui ont mélangé la sève de la plante de guimauve à du blanc d’œuf pour créer cette friandise appréciée dans le monde entier. Un résultat délicieux pour la plante de guimauve bien moins ragoûtante. Aujourd’hui, faire griller des guimauves sur un feu de bois est une tradition que l’on chérit dans le monde entier. Le mélange d’herbes de Ricola bénéficie également du goût sucré de la plante de guimauve.
Chiffres clés
- 2000
- ans avant J.-C. - Les Égyptiens de l’Antiquité ont découvert cette herbe sauvage dans les marais.
- C’est le mucilage de la plante de guimauve qui lui confère des propriétés bénéfiques pour la santé.
- 2
- La plante de guimauve pousse pendant deux ans consécutifs maximum.
FAQ
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