Thym

« Pour certains, cela peut sembler contradictoire: en tant que thym, je n’ai pas besoin de grand-chose, mais j’ai beaucoup à offrir. C’est dans ma nature. J’utilise simplement la lumière du soleil le plus efficacement possible. Elle m’aide à produire des huiles qui sont devenues essentielles, et pas seulement pour moi. »

Du thym talentueux 

Le thym (Thymus vulgaris) peut faire beaucoup avec très peu. Pour produire ses riches composants, il n’a pas besoin d’un sol riche. Avec sa douce odeur acidulée, le thym enchantait les Grecs et les Romains. On dit que son nom latin « Thymus » vient du mot grec « thumus », qui signifie « courage ». Les Romains ont pris ce mot à la lettre et prenaient des bains d’eau de thym qui étaient censés donner une force supplémentaire aux guerriers.

Une autre explication est que les Grecs utilisaient le thym pour purifier l’air, d’où son nom qui proviendrait du mot « thyein », signifiant « fumigation ». Aujourd’hui, l’huile de thym est utilisée comme stimulant et tonique aromatique pour purifier l’air et faciliter la respiration, tout en renforçant le corps et l’esprit. L’huile de thym est riche en composants, tels que le thymol, le carvacrol et le linalol, qui contribuent à ses propriétés thérapeutiques. Le thym est bien évidemment aussi un excellent assaisonnement. Incontournable dans la cuisine méditerranéenne, il est souvent utilisé pour assaisonner les soupes, les sauces, les bouillons, les viandes et les légumes.

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