Mauve

« Nous, les mauves, sommes de simples herbes. Nous ne demandons pas beaucoup de soin. Nous poussons presque partout. Nous préférerions ne pas être mangées, mais si notre mucilage peut t’aider, nous en sommes bien contentes. »

Un pouvoir tout en douceur  

Tu trouveras des mauves comestibles au bord des chemins de randonnée en montagne et aux menus des cuisiniers créatifs. D’ailleurs, il se pourrait que la mauve (Malva sylvestris) tire son nom du terme « maloche » qui signifie « nourriture des pauvres ». C’est en tout cas une herbe très prisée, dont l’utilisation remonte à l’Antiquité. La « nourriture des pauvres » n’est qu’un aspect du nom de la mauve.

Il y a une histoire plus douce à son sujet, qui remonte à la période classique. Le mot grec pour la mauve est dérivé de « malakós », qui signifie « mou » ou « doux » et qui décrit probablement l’effet relaxant de l’herbe. Au Moyen Âge, la mauve est un peu devenue un super remède. On l’appelait « Omnimorbia », qui signifie « herbe médicinale pour toutes les maladies ». Elle était utilisée comme antidote contre le poison et pour soulager les douleurs lors de l’accouchement. Les propriétés de la mauve semblent donc aussi variées que son histoire, vieille de 5.000 ans.

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