Malva
"Las malvas somos criaturas sencillas. No somos muy exigentes. Crecemos casi en cualquier lugar. Quizá por eso no necesitamos estar a la defensiva ni emplear tóxicos. No es que nos guste que nos coman, pero no nos molesta que nuestro mucílago te ayude".
El poder de la suavidad
Encontrarás malvas comestibles en tus caminatas por la montaña y en los menús de los chefs más creativos. Por eso, es posible que su nombre (Malva sylvestris) proceda del término maloche, que significa alimento para los pobres. Pero era una hierba muy codiciada, desde tiempos ancestrales. El alimento de los pobres solo es un aspecto de su nombre,
también hay una historia con un toque más delicado, que se remonta a la Grecia clásica. La palabra griega para malva deriva de malakós, que significa suave o delicado. Así que las propiedades de la malva son tan variadas como sus 5 000 años de historia.
Datos y cifras
- 1.800
- La malva crece bien hasta aproximadamente los 1.800 metros sobre el nivel del mar.
- En Suiza, florece de junio a septiembre.
- 100
- La malva crece hasta 100 centímetros.
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